St. Gallen

St. Gallen é a cidade grande da Suíça Oriental, e é o contraponto do Ticino nesta lista: aqui se fala alemão, e no corredor de serviço você vai ouvir o dialeto suíço-alemão. Quem chega apostando só no português e no italiano sente a diferença no primeiro dia.

É praça de cidade e de eventos, não de estação de férias. O centro de feiras e congressos da cidade é um dos maiores da Suíça e enche o calendário com feiras, congressos e eventos ao longo do ano; some-se a isso a universidade e o conjunto abacial tombado pela UNESCO, que traz visita cultural. A hotelaria que vive disso é urbana: hóspede de poucas noites, café da manhã pesado, banquete e serviço de evento.

No turno, isso quer dizer escala colada ao calendário de feira e congresso — picos marcados no ano em vez de uma única temporada. Na entrevista, pergunte qual é o mês de maior movimento da casa: aqui a resposta não é «o inverno», é uma semana específica.