Região do Lago de Lucerna (Vierwaldstättersee)

Gemeinde Luzern

Luzern é cidade, e isso muda tudo para quem vem trabalhar. É a capital do cantão de Lucerna e o centro urbano da Suíça Central: tem hospital, escola, comércio, transporte público que roda de manhã cedo e de noite, e gente que mora ali o ano inteiro sem depender de turista. Você não fica preso a um vale. Para hotelaria e gastronomia, é um mercado urbano de porte grande para o padrão suíço. O turismo sustenta uma fatia importante do emprego na região, e a cidade recebe hóspede o ano inteiro — o verão continua sendo o pico, mas o outono e o mês de dezembro vêm ganhando força, segundo a própria entidade de turismo da cidade. Na prática, isso significa casa aberta o ano todo e contrato anual mais comum do que contrato de temporada, ao contrário das estações de montanha. A variedade de posto também é maior. Além do hotel, a cidade tem restaurante de rua, café, cervejaria, serviço de banquete e casa de congresso — frentes diferentes, com ritmos diferentes. Para quem está começando, é a praça onde é mais fácil entrar por uma função e migrar para outra sem mudar de cidade. E Luzern é a base natural da região: o barco e os ônibus do lago saem dali para as vilas da beira d'água, e o trem liga Zurique, Basileia e Berna. Muita gente mora em Luzern e trabalha numa casa fora dela — só que o horário do último barco e do último ônibus decide se isso é possível no seu turno.

60 casas · 15 vagas

Gemeinde Engelberg

Engelberg é uma aldeia de montanha do cantão de Obwalden, a 1.000 metros de altitude, no fim de um vale que sobe a partir do Lago dos Quatro Cantões. Para quem trabalha em hotelaria, o que define a praça é a combinação de duas coisas que raramente andam juntas: ela é destino de montanha de verdade, com hotel de temporada e casa de esqui, e ao mesmo tempo fica a três quartos de hora de trem de Lucerna. Esse trem muda o cálculo de quem chega. O Luzern–Engelberg Express liga a estação central de Lucerna à aldeia em cerca de 43 a 45 minutos, direto, várias vezes ao dia. Na prática você não fica isolado: dá para morar aqui e resolver a vida na cidade, ou trabalhar aqui e ter a cidade por perto no dia de folga. É diferente de praça de vale fechado, onde a folga acaba sendo dentro da própria aldeia. Do lado do trabalho, Engelberg concentra muita casa para o tamanho do povoado — hotel de todos os portes, restaurante de aldeia, casa de montanha e a operação das ferrovias e teleféricos, que também emprega em serviço e restauração de altitude. É um catálogo denso num lugar pequeno, e isso costuma significar que a notícia de vaga corre rápido de cozinha em cozinha. O idioma de trabalho e da administração é o alemão, com suíço-alemão no corredor. Parte da hotelaria atende público internacional e trabalha em inglês, mas o registro, o contrato e a conversa com a chefia são em alemão.

23 casas

Gemeinde Weggis

Weggis é vila de beira de lago aos pés do Rigi, na margem norte do Vierwaldstättersee, e vive de hotelaria de descanso. O hóspede vai até lá para ficar parado — o que significa hotel com spa, terraço, restaurante de casa e serviço próximo, e não rotatividade de cidade. Para quem trabalha, o ponto decisivo é o tamanho. Casa de vila costuma ter brigada pequena, e brigada pequena divide menos as funções: quem entra na cozinha encosta em mais de uma praça, quem entra no salão faz café da manhã, almoço e banquete. Isso é bom para aprender rápido e ruim para quem quer se especializar em uma coisa só. O segundo ponto é que Weggis não tem estação de trem. Chega-se de barco a partir de Lucerna ou pelo ônibus que percorre a estrada do lago; a estação ferroviária mais próxima é a de Küssnacht am Rigi. Isso tem consequência direta no seu turno: se você não morar na vila, a volta depois do jantar depende do último ônibus ou do último barco. Por isso, aqui a pergunta do alojamento vem antes da pergunta do salário. Numa vila pequena não há aluguel corrente esperando você — pergunte na entrevista se a casa oferece quarto para o pessoal, onde fica e quanto desconta.

19 casas · 4 vagas

Gemeinde Vitznau

Vitznau é menor que Weggis e fica na mesma margem, poucos quilômetros adiante. É a vila de onde sai a ferrovia de cremalheira que sobe o Rigi, e a hotelaria dali é de resort de lago: poucas casas, algumas delas grandes e de categoria alta, com hóspede que fica dias. Casa grande em vila pequena é uma combinação específica, e vale entender antes de se candidatar. A estrutura é de hotel de alto padrão — cozinha com várias frentes, serviço de mesa exigente, spa, banquete — mas a vila em volta é minúscula. Você trabalha num ambiente de cidade grande e mora num lugar onde o comércio fecha cedo e o ônibus passa de meia em meia hora. Isso costuma significar alojamento de pessoal como parte do arranjo, e é a primeira coisa a confirmar na entrevista: se há quarto, onde fica, quanto desconta do salário e se é individual ou dividido. Em vilas assim não existe estoque de aluguel esperando quem chega. O outro ponto é o calendário. Pelo menos uma das casas grandes de Vitznau opera por temporada, com parada no inverno e reabertura na primavera. Pergunte, em cada vaga, se o contrato é anual ou de temporada — a resposta muda o seu planejamento de permit, de moradia e de dinheiro para o intervalo.

13 casas · 3 vagas

Gemeinde Ingenbohl

Brunnen fica onde o braço de Uri encontra o lago dos Quatro Cantões, no cantão de Schwyz, e é o núcleo maior da comuna de Ingenbohl — cerca de nove mil habitantes ao todo. É o segundo destino turístico mais importante do lago, com uma das promenades mais bonitas da Suíça, cais de barcos e hotéis de lago. Também é sede da Victorinox, a fábrica dos canivetes, o que dá à praça uma economia que não depende só de hóspede. Isso importa para quem chega: é vila com vida o ano todo, não acampamento de temporada.

5 casas · 1 vaga

Gemeinde Beckenried

Beckenried é uma comuna própria do cantão de Nidwalden, na margem sul do Lago dos Quatro Cantões, ao pé do Klewenalp e de frente para o Rigi. É praça de duas pernas: a hotelaria à beira do lago, que trabalha com barco, bicicleta e passeio de verão, e a montanha do Klewenalp–Stockhütte logo acima, que puxa o inverno. O teleférico que sai da própria aldeia é o mais longo da Suíça Central e sobe a 1.600 metros em cerca de dez minutos, o que quer dizer que casa de vale e casa de montanha convivem no mesmo lugar.

5 casas · 2 vagas

Gemeinde Stansstad

Obbürgen fica num planalto sobre o Lago dos Quatro Cantões, a poucos quilômetros de Lucerna, e é ali que está o Bürgenstock Resort — o maior resort hoteleiro integrado da Suíça, com 30 edifícios, três hotéis, dois spas, um centro de congressos e 12 restaurantes e bares. Quem emprega aqui não é uma aldeia: é uma única casa gigante de luxo, que funciona o ano inteiro e tem cozinha francesa clássica, asiática, mediterrânea e oriental sob o mesmo teto. Para um cozinheiro, isso significa brigadas separadas por cozinha e muitas frentes ao mesmo tempo. Para camareira, significa volume constante e padrão alto de suíte. E como o resort não fecha entre temporadas, a porta de entrada não depende de neve.

4 casas · 5 vagas

Gemeinde Emmetten

Emmetten é uma aldeia de encosta no cantão de Nidwalden, a cerca de 774 metros de altitude, acima da margem sul do Lago dos Quatro Cantões, entre Beckenried e Seelisberg. É comuna própria, pequena, com cerca de 1.300 habitantes, e o balcão de registro fica na própria aldeia. O que move a hotelaria aqui é a montanha em cima — a área Klewenalp-Stockhütte, cuja telecabine sai de Emmetten — e o lago embaixo, que traz o hóspede de verão. A língua de trabalho é o alemão, com dialeto suíço-alemão da Suíça Central no chão. Lucerna fica a cerca de 25 minutos de carro pela saída de autoestrada Beckenried.

3 casas

Gemeinde Hergiswil (NW)

Hergiswil fica em Nidwalden, na margem do lago dos Quatro Cantões, ao pé do Pilatus, colada a Lucerna pelo sul. É vila de lago e de passagem, conhecida pela Glasi, a fábrica de vidro com museu que atrai visitante o ano inteiro. A hotelaria é pequena e de beira de lago, concentrada na Seestrasse, onde ficam o Seehotel Pilatus, hotel quatro estrelas de família com restaurante e spa, e restaurantes como o Adler, da Glasi. Por estar a poucos minutos de Lucerna, também serve de dormitório para quem trabalha na cidade.

2 casas · 1 vaga

Gemeinde Stansstad

Stansstad fica em Nidwalden, na margem do lago dos Quatro Cantões, onde o braço do Alpnachersee encontra o lago principal, ao pé do Bürgenstock. É uma porta de entrada do cantão e um nó de transporte: trem, barco e estrada passam por aqui. A comuna não é só a vila do lago: Kehrsiten, Obbürgen e Fürigen fazem parte dela — e é em Obbürgen que fica o Bürgenstock Resort. Na vila há hotéis pequenos de beira de lago, perto do cais, como o Seehotel Winkelried, o Hotel zum Beck e o Hotel Rössli, e o Hotel Fürigen na encosta. Quem trabalha em Stansstad serve turista de lago e de passagem, e fica a poucos minutos do Bürgenstock Resort.

2 casas

Gemeinde Kriens

Kriens é cidade do cantão de Lucerna, colada a Lucerna pelo oeste, ao pé do Pilatus, com pouco mais de 30 mil moradores. Desde 2019 se chama oficialmente Stadt Kriens. É a porta de Lucerna para o Pilatus: daqui sai a gôndola panorâmica que sobe a montanha, e o funicular azul do Sonnenberg, de 1902. A hotelaria mistura hotel de cidade e de negócio, como o Holiday Inn Express no Mattenhof, com 160 quartos, e o ibis Luzern-Kriens, com casas de montanha e restaurantes de passeio, como o Hotel Restaurant Sonnenberg e o restaurante da Krienseregg. Quem trabalha em Kriens está, na prática, no mercado de Lucerna.

2 casas

Gemeinde Stansstad

O Bürgenstock Resort não é uma cidade: é um complexo de hotéis no alto do Bürgenstock, a cerca de 440 metros acima do lago dos Quatro Cantões, em frente a Lucerna. Fica na aldeia de Obbürgen, que pertence à comuna de Stansstad, em Nidwalden. Reúne o Bürgenstock Hotel, o Palace Hotel (de 1904), o Waldhotel, voltado a saúde e medicina, e a Taverne 1879, além de vários restaurantes, entre eles o RitzCoffier e o Spices Kitchen, de cozinha asiática. Nos anúncios do próprio resort aparecem cerca de 700 funcionários de 54 nacionalidades. É hotelaria de luxo, com cozinha, salão, andares e spa num mesmo endereço.

2 casas

Gemeinde Flühli

1 casa

Gemeinde Unterschächen

1 casa

Gemeinde Bezirk Gersau

1 casa

Gemeinde Arth

1 casa

Gemeinde Seelisberg

1 casa

Gemeinde Buochs

1 casa

Gemeinde Meggen

1 casa