Zürich

Zurique é o maior mercado de trabalho de hotelaria da Suíça alemã e o maior desta lista. Não é praça de temporada: o movimento vem de viagem de negócio, congresso, feira e aeroporto, e isso acontece o ano inteiro. Para quem chega, isso muda tudo — o contrato tende a ser anual e não de estação, a casa não fecha entre uma temporada e outra, e a vaga que abre em março vale tanto quanto a que abre em dezembro.

No turno, cidade grande quer dizer brigada grande e função recortada. Em hotel de porte você entra numa partida específica em vez de fazer um pouco de tudo, há chefia intermediária acima de você e o ritmo é de volume constante, não de pico de feriado. Existe também a outra ponta: restaurante de bairro, padaria, cantina de empresa e serviço de eventos, onde a equipe é pequena e a porta de entrada costuma ser mais larga para quem está começando. O idioma de trabalho é o alemão, com o suíço-alemão falado no corredor; parte da hotelaria internacional trabalha em inglês, mas quem chega sem alemão nenhum começa por funções de bastidor.

O custo de viver aqui é alto, e moradia é o gargalo de verdade: apertado, disputado e caro. Hotel de cidade funciona de outro jeito que o hotel de montanha — não presuma quarto de pessoal. Pergunte, por escrito e antes de aceitar, se a casa oferece alojamento, ajuda a procurar ou nada disso. Em compensação, a concorrência maior vem acompanhada de vida urbana de verdade, transporte a toda hora e a chance de trocar de casa sem trocar de cidade.

A cidade se divide em bairros numerados, os Kreise. Uma casa no Kreis 1, no centro, e outra no Kreis 11, na borda, estão as duas em Zurique: o bairro muda o balcão em que você se registra, não a regra nem o cantão. Fique atento a um detalhe que confunde quem chega: hotel de aeroporto e da região do Glattal costuma ficar em comuna vizinha, como Kloten ou Opfikon-Glattbrugg. Se o endereço do contrato for esse, o registro é lá, não na cidade de Zurique.