Murten

Murten é uma cidade pequena de muralha medieval na beira do lago de Murten, no cantão de Friburgo, e a administração se assina nas duas línguas: Murten em alemão, Morat em francês. Ela fica bem em cima da fronteira das línguas — a chamada costura entre a Suíça alemã e a Suíça francesa.

A língua oficial da comuna, porém, é o alemão: os regulamentos municipais saem em alemão e é nessa língua que a papelada corre. A cidade mantém escola alemã e escola francesa, e o hóspede pode chegar falando qualquer uma das duas. Traduzindo para o turno: espere trabalhar em alemão, com francês aparecendo no salão e na recepção. Chegar só com francês aqui é apostar na boa vontade de quem contrata.

A praça vive de turismo de lago e de cidade histórica, dentro da região dos Três Lagos. É uma praça de porte pequeno: as casas são menores, as brigadas são curtas e cada pessoa cobre mais de uma frente — quem gosta de função estreita e equipe grande não se acha aqui, e quem quer aprender o serviço inteiro, sim.