Delémont

Delémont é a capital do Jura, o cantão mais novo da Suíça, e é uma cidade administrativa de porte pequeno encaixada entre montanhas do maciço jurassiano. A hotelaria aqui não é de resort: é de cidade que recebe quem vem a trabalho, a serviço do cantão e de passagem.

A língua é o francês, sem meio-termo. O cantão é francófono, a administração é francófona e a equipe de cozinha e de sala fala francês. Alemão ajuda com o hóspede que vem de Basileia, mas não substitui o francês no turno.

A posição vale dinheiro para quem procura emprego: Delémont está no cruzamento das linhas de trem entre Basileia e Biel/Bienne, com ligação para a França, e Basileia fica perto pelo trem. Dá para morar aqui, onde a vida custa menos que na cidade grande, e buscar vaga num raio largo.

É uma praça de casas pequenas e equipes curtas. Quem entra costuma cobrir mais de uma função, o que é oportunidade de aprender rápido e desvantagem para quem quer se especializar numa partida só.