A rouparia de um hotel suíço tem uma zona que a cozinha não tem - e é onde mora o risco
As três zonas da rouparia de um hotel suíço, por que elas se separam, e os três critérios para separar roupa suja.
por Chef Rodolfo Ramires
Quem pensa em trabalhar em andares (housekeeping) num hotel suíço costuma imaginar só duas áreas: a roupa suja e a roupa limpa. O currículo suíço de Hotellerie-Hauswirtschaft nomeia uma terceira zona, que nenhuma das duas explica por si: a zona de risco.
As três zonas
Zona suja (Schmutzzone): onde se recolhe, separa e pré-trata a roupa suja.
Zona de risco (Risikozone): onde ficam as máquinas de lavar — e onde eletricidade e roupa molhada se encontram, exigindo atenção redobrada.
Zona limpa (Sauberzone): começa quando a roupa sai limpa da máquina — secar, consertar, deixar pronta e entregar.
Por que separar
A separação existe para impedir a transmissão de germes — trabalho na zona suja acontece numa sala separada, nunca misturado com a zona limpa.
Os três critérios para separar roupa suja
A roupa suja se separa por: temperatura de lavagem (30, 40, 60 ou 95 graus, lida na etiqueta de cuidado), cor e fibra têxtil, e categoria (roupa de operação, de hóspede, ou profissional).
Por que isso importa para quem está chegando
Para quem busca a primeira vaga de andares, saber nomear essas três zonas na entrevista mostra que a pessoa entende o ofício, não só a tarefa.
O que este artigo não afirma
Isto é o bloco de teoria do currículo suíço de Hotellerie-Hauswirtschaft (Wäschekreislauf), não o Wäschekonzept nem o acervo de uma casa real — o layout físico da rouparia varia de hotel para hotel.
Fonte: currículo de hotelaria suíça (Agente Governanta, Wäschekreislauf), capturado em 11/09/2026.